給孩子最健康的10種點心組合




 




現代孩子常吃的點心類型幾乎不及格,那什麼樣的食物組合比較健康?依哪些原則提供點心才能真正補充能量及營養又不至於發胖?




 




1.適時:孩子的點心時間最好安排在下一次正餐前2小時,才不會影響正餐的胃口。





 




2.適量:吃點心的目的在補充正餐不足,份量不必太多,免得搶了正餐的角色。但是8歲以下的孩子胃口比較小,因此正餐和點心的區別不大,可以採用每一餐均等的份量來分配。




 




熱量:510歲兒童每一次點心的熱量大約120150卡;1012歲兒童大約150200卡。




 




脂肪及糖分:脂肪含量佔總熱量30%以下;糖分含量佔總熱量10%以下。




 




如果選擇市售的包裝食品、飲料,如餅乾、果汁、優酪乳、鮮奶讓孩子當點心食用,請先閱讀包裝上的營養標示,看看是不是符合上述的建議。為避免讓孩子不自覺地就吃過量,不妨用三軍總醫院營養師蘇秀悅提供的方法──為孩子準備吃點心用的小杯子(約120150cc容量)和小盤子,每次提供點心時,不超過這個杯盤的量,就比較好限量。




 




3.含有重要營養素:兒童階段的重要任務是發育成長,所以他們的正餐及點心裡應該含有各種身體必須的營養素,例如蛋白質、鈣質、維生素D,這些可以由雞蛋、牛奶、優酪乳、小魚乾、豆漿、豆花及其他豆類的點心提供維生素C及纖維質,可以由各種新鮮水果、全麥製品、雜糧麵包裡獲得。




 




4.多變化:每天從同一類食物裡挑選不同的組合搭配,不要每天都吃同一套點心,這樣孩子不會吃膩,也可以從多元的食物裡攝取各種營養素,達到均衡飲食的目標。




 




搭配方法:碳水化合物為主(佔熱量一半)+適量蛋白質或水果




 




5.高熱量、高油脂、高糖分的點心偶爾吃:原則上吃的頻率每星期不超過1,避免孩子養成重口味和失衡的飲食習慣。





 




三軍總醫院營養師蘇秀悅則建議,偶爾讓孩子吃一些不及格的食物當點心無妨,重點是要掌握份量和搭配方法,例如孩子想吃巧克力夾心餅乾,一次最多給他2片,然後搭配半杯低脂鮮奶或是半顆蘋果,而不要再讓他喝市售的奶茶、含糖果汁等飲料,這樣搭配就好一點。




 




點心看起來雖然是兒童飲食裡的配角,但是吃得好,可以為孩子的成長發育額外加把力,吃不好,也會增加他們肥胖、疾病的風險,值得父母更花心思注意。




 




10種點心搭配




許惠玉建議用簡單的「對調」方法,就可以做出低糖飲料。例如,將低脂鮮奶和低脂優酪乳以11比例調成低糖優酪乳,或是買無糖豆漿和一般加糖豆漿調成低糖豆漿。孩子偶爾想換口味喝調味乳,也可以用一半鮮奶、一半調味奶調成低糖調味奶。




●全麥吐司1片塗抹1小匙花生醬或果醬+低糖豆漿半杯(120cc




●紅豆車輪餅1個+低脂鮮奶半杯




●水煮玉米半根+10顆葡萄




●低糖綠(紅)豆湯1碗+小蘋果1




●潤餅捲半個+小芭樂1




●鮪魚三明治半個+木瓜牛奶半杯




●蘇打餅乾2片+低糖低脂優酪乳半杯+58顆小番茄




●烤地瓜(小)半個+小盒低脂優格1




●現烤雞蛋糕(小)3個+新鮮柳丁原汁半杯




●饅頭(小)半個+低糖豆花1




 




本文由康健雜誌提供/作者:謝曉雲




 




judithyang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()