懷孕前3-4個月要補充葉酸...




 




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葉酸的重要性




孕婦若缺乏葉酸會有貧血、倦怠、情緒低落、流產、早產、生產困難等問題;胎兒則會出現生長遲滯、神經管缺陷、子癲癇症等情形。那麼如何才能攝取足夠的葉酸呢?本文將告訴您富含葉酸的食物以及美味的創意料理,讓孕媽咪和baby健健康康喔!



小小葉酸功用大!

葉酸(folate)之所以叫作葉酸,是因為它最早是從菠菜葉中分離出來的。葉酸是一種水溶性維生素,常被稱為造血維生素或維生素B9,而其基本功能是扮演碳的供應源。葉酸在體內會與維生素B12併肩合作,參與體內細胞在分裂時核酸的合成,也與維生素B6共同參與氨基酸新陳代謝的工作。

成人每天的葉酸需要量為200微克。
想要懷孕的女性在懷孕前建議每天攝取400微克,懷孕期間每天則應攝取800微克,而哺乳婦女仍應維持每天300400微克的攝取量。






缺乏葉酸的不良影響

「葉酸缺乏症」是一種很常見的營養缺乏症。具有腸胃疾患、癌症患者、貧血患者的葉酸需求量,比一般人要高。有一些長期使用減肥飲食者,更容易導致葉酸缺乏。



*對一般人的影響


人體若缺乏葉酸,易造成生長遲緩、巨母紅血球貧血、神經管缺陷及嗜中性白血球斷裂,此外也會因為氨基酸代謝異常而產生高胱氨酸血症。






什麼是高胱氨酸血症?當體內堆積太多高胱胺酸等有毒代謝物時,如不及時診斷、治療並飲食控制,將影響智能,並造成骨骼畸形、痙攣、眼球水晶體脫位,嚴重者會造成急性血管栓塞及壞死,導致死亡。




*對孕婦的影響

如果孕婦在懷孕期間缺乏葉酸或葉酸攝取量不足,母體會有貧血、倦怠、臉色蒼白、暈眩、情緒低落、皮膚灰褐色素沉澱、呼吸急促等症狀,同時也會導致胎盤自動剝落、自發性流產、早產、生產困難。




*對胎兒的影響

孕婦若缺乏葉酸,則胎兒會出現容易夭折、體重過輕、生長遲滯、神經管缺陷、子癲癇症或是巨母紅血球貧血等情形。神經管缺陷(neural tube defects)是一種非常嚴重的胎兒發育異常,神經管是胎兒中樞神經系統的前身,在懷孕期間會分化為腦和脊髓。懷孕初期若因某種原因使得神經管無法正常閉合,會造成腦部和脊髓發育的缺陷,如脊椎裂、無腦、腦組織突出等疾病。受到影響的胎兒會產生腦損害、殘障、甚至死亡。


脊椎畸型的嬰兒在適當的治療下,都能長大成人,但需要腿部支架、拐杖或其他裝置協助他們行走,在學習上也可能出現失能現象,其中還有三成會出現輕重不同程度的智障。在一篇發表於新英格蘭醫學期刊的研究指出,婦女在準備懷孕或是懷孕初期,若能每天服用400800微克的葉酸,則可有效的防止胎兒神經管缺陷的發生。



多攝取富含葉酸的食物

許多食物都含有葉酸,許多維生素與礦物質補品中也都添加了葉酸質。而葉酸廣泛存在於植物中,例如綠色蔬菜含有豐富的葉酸,此外,動物的內臟、啤酒酵母、豆類食品(如:扁豆、豆莢)、柑橘類水果(如:柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚)等食物的含量也很豐富。


此外,富含葉酸的食品還包括:鮭魚、鮪魚、牛肝、麥芽、菠菜、雞肉、牡蠣、全麥、大麥、米糠、小麥胚芽、小麥粉、糙米、香菜、豬肉、蘆筍、牛肉、牛奶、乳酪、羊肉、胡蘿蔔、香菇、蛋、青豆、花椰菜、甜菜、番茄。




烹調Tips

蔬菜中的葉酸會隨著儲存及烹調時間的延長而漸漸流失,因此攝取蔬菜應趁新鮮,減少烹調的時間;並估計好菜量,以免隔餐吃剩菜。



藥物及酒精易影響葉酸吸收:

人體在葉酸的吸收,很容易受到藥物的干擾及影響,像是酒精、制酸劑胃藥、阿斯匹靈、雌性素、口服避孕藥、降膽固醇藥、抗癲癇藥、磺胺類藥物。其中,酒精則是葉酸的最大殺手,它會減低葉酸的吸收,並增加葉酸的損耗,許多葉酸營養不良的人,都有酗酒的惡習。




結語

在期待新生命的誕生前,為人父母總是希望寶寶不要輸在起跑點,為了給予胎兒有個適當的成長環境,衷心的建議除了均衡的飲食外,切勿過度的攝取維生素,另外,請保持一顆喜樂的心。期盼各位準媽媽有個愉快的孕程及產程!




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