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營養五花肉～幫助寶寶快樂長牙

作者： 鍾碧芳 | 101Dr.健康視界 – 2012年6月7日週四

寶寶可以吃五花肉？

大人因為怕油脂高，不敢吃五花肉，1～3歲的寶寶很需要能量來源，五花肉的熱量較瘦肉高，而且寶寶的牙齒正在發展，五花肉比里肌肉更適合。雖然對於高油脂的天然食物不設限，但仍要注意攝取頻率不要太高，否則會養成喜歡高脂飲食的習慣；另外，不鼓勵寶寶常食用油炸食物。

壽喜燒飯（2人份）

材料／五花肉2片，高麗菜30克，蔥花少許，蔥段1支，板豆腐1/3塊，雞蛋1顆，白飯1碗，洋蔥1/6個，柴魚高湯適量。

調味料／日式醬油、味醂、糖適量。

做法／

1.洋蔥、高麗菜均切絲；板豆腐切片；蛋打散成蛋液。

2.熱一油鍋，放入板豆腐，煎至兩面全熟，起鍋。

3.另起一油鍋，放入洋蔥、高麗菜，炒軟；加入柴魚高湯、調味料，煮滾；放入五花肉片、板豆腐、蔥段，煮至入味；倒入蛋液，煮熟。

4.起鍋後盛在白飯上，撒上蔥花即可。

TIPS: 寶寶1歲以後才可以吃全蛋，且蛋要煮熟，生吃容易感染病毒。

【營養成分】

熱量 (大卡)：336.45

醣類 (亳克)：53.8

蛋白質 (亳克)：9.05

脂肪 (亳克)：9.45