嬰兒副食品----怎麼做??
4~6個月嬰兒副食品--怎麼做？
通常，開始使用副食品閉寶寶餵食，是從四個月開始會比較適合。因為寶寶在四個月前，會有用舌頭將非液體物質吐出來的反射動作，若是強迫將固體食品送入寶寶的嘴中，反有哽噎的危險。不過，寶寶也可能因為對母奶或牛奶有不適的狀況，或是已經有點厭膩時，我們加點湯品類、及果汁類的副食品，多少也是可以增加營養的。
《果汁的做法》
首先注意所選擇的水果，一訂要是當季的新鮮水果；並且，製作完後要立即食用。餵食寶寶這些新口味時，也要記得做至少1：1的稀釋；否則太甜的東西，對寶寶的身體會是很大的負擔。
1.蘋果汁：
將蘋果洗淨、去皮、取適合的份量後，用研磨器(磨菜板)磨成碎削。然後再將果泥放入雙層紗布中擰出果汁。最後用水稀釋餵食。蘋果的選擇上，以表面有自然光澤與香味、底部平穩且重、沒有損傷、蟲咬的樣子為佳。蘋果雖然在維他命C的含量上並不是最多的水果。不過它具有整腸的作用，對便秘及下痢，都有很好的幫助唷！
2.蕃茄汁：
蕃茄洗淨後，放在熱水中浸泡一下，幫助去皮。在對切去籽後，將果肉用湯匙壓碎，或直接用果汁機搾汁。最後用水稀釋餵食。蕃茄選擇皮薄且光澤者。並以熟透的蕃茄製作果汁為佳；但如果過熟會有酒味。蕃茄含有葉綠素、維他命C、E、及鐵質，都是嬰兒成長時期非常需要的營養素。
3.葡萄汁：
葡萄徹底洗淨、去皮。並在撥開去籽後，放入紗布中，從二端像絞擰毛巾般，擰出果汁。最後用水稀釋餵食。葡萄應選擇果實飽滿多汁，並且果實與莖要緊連著為佳。
《湯品的做法》
1.(胡)蘿蔔湯：
將(胡)蘿蔔切薄片後，舖於鍋底。再加入恰可蓋過(胡)蘿蔔的水分燉煮至爛。取清湯餵食。(胡)蘿蔔的選擇，都以粗細均勻，並且水分充足、沒有因為久置萎縮(用手輕彈，有清脆結實感)的樣子為佳。
2.白菜湯：
將白菜洗淨，葉柄剁碎後，舖於鍋底。在加入恰可蓋過白菜的水分燉煮至爛。取清湯餵食。白菜的選擇以外皮整齊圓滑，底部白色的莖部少黑色斑點或條紋者佳。也可聞聞有沒有不良的腐臭味。
3.花椰菜湯：
花椰菜洗淨切塊，舖於鍋底。蹈入適量的水分燉煮至爛。取清湯餵食。花椰菜的選擇，以中央的柄為青翠綠色，並稍有起皺、無黑色斑點，另花叢緊密為佳。
7~9個月寶寶副食品--怎麼做？
1.水果麥片粥
材料：麥片3大匙
新鮮水果1大匙(柳橙、水蜜桃、蘋果、香蕉…)
牛奶適量
做法：
a.麥片放入鍋中，再加入可以蓋過麥片的牛奶量，用小火煮3-5分鐘。煮成糊狀後熄火。
b.將新鮮水果搗碎後加入麥片粥裡。
備註：用水果罐頭，雖然可以更輕鬆，但必須注意糖分的控制。)
2.牛奶馬鈴薯泥
材料：馬鈴薯泥1大匙
牛奶2小匙
蛋黃1/2個
做法：
a.將雞蛋煮全熟後，取1/2個蛋黃搗拌成泥狀。
b.將煮熟，且搗成泥狀的馬鈴薯泥，加入蛋黃及牛奶後，在過火加熱一次。即可食用。
備註：此食品不宜久放，所以必須待食用前再開始製作。
3.雞汁蘿蔔泥：
材料：紅蘿蔔10公克(約1公分厚的切片)
輕雞湯
做法：
a.紅蘿蔔去皮後，切成小片燉煮至軟。再將紅蘿蔔搗成泥狀。
b.將紅蘿蔔泥放回鍋中，加入適量的清雞湯加熱煮，至稠狀即可食用。
備註：用牛奶代替雞湯，也是不錯的方式。這一道食品可以經常食用。
4.綠色蔬菜湯
材料：蔬菜泥1/2大匙
馬鈴薯泥1大匙
牛奶1大匙
雞湯少量
做法：
a.蔬菜泥可用菠菜、豌豆…煮軟後，磨成碎泥。
b.將蔬菜泥+馬鈴薯泥放入鍋裡，加入雞湯，邊攪拌邊加熱煮。
c.最後要起鍋前，在加入牛奶即可食用。
備註：搗泥做成乳狀，可以讓寶寶更輕鬆進食。也可以加一點絞肉(魚肉)料。
5.草莓牛奶：
材料：草莓2-3粒
奶粉(全脂、脫脂皆可)1大匙
做法：
a.草莓洗淨、去蒂後，用湯匙或果汁機絞碎。
b.加打碎的草莓加入奶粉一起攪拌。
備註：草莓含有豐富的維他命C，但屬季節性水果，需小心挑選。也千萬要清洗乾淨。
10~12個月寶寶副食品--怎麼做？
1.蕃茄通心粉
材料：通心粉3大匙
雞湯5大匙
蕃茄5大匙
做法：
a.通心麵煮熟且爛後，切成小片。再將入雞湯一起燉煮。
b.蕃茄去皮搗碎，最後加入通心麵中，繼續加熱。直到轉化為止。
備註：也可以再灑些蛋黃、起司粉一起食用，增加風味。
2.沙丁魚蔬菜沙拉
材料：沙丁魚乾1大匙
黃瓜泥1大匙
做法：
a.沙丁魚先泡水去除鹽分。在用熱水川燙後，切成細細碎片。
b.黃瓜先洗淨，也先迅速過滾水川燙。再用磨菜板將黃瓜麼成泥狀。
c.沙丁魚細末拌黃瓜泥即可實用。
備註：黃瓜的選擇，應以外皮光華不皺、且碧綠色為佳。
3.豬肝蔬菜湯：
材料：豬肝泥1小匙
洋蔥泥2小匙
紅蘿蔔泥1小匙
蕃茄泥1小匙
菠菜泥1/2小匙
清雞湯少許
做法：
a.將豬肝泥+洋蔥泥+紅蘿蔔泥一起放入鍋裡後，再加入可以淹過這些材料的份量的雞湯，加熱煮熟。
b.待a步驟熟後，加入蕃茄泥、菠菜泥，在煮一會而，就可以餵食。
備註：豬肝的選擇，應挑灰紅色、筋少、有彈性、無斑點、無特殊腥臭味。
4.黃金蛋豆腐
材料：蛋1/2個
雞湯2大匙
黃瓜泥1/2小匙
做法：
a.將蛋打成蛋液後，再加入雞湯攪拌均勻。
b.放入蒸器中蒸熟；若以炒菜鍋蒸煮，必須先將熱氣燒足了在放入食物，用小火蒸煮約6-8分鐘。
c.蒸熟後取出，搭配黃瓜泥食用。
備註：滑滑嫩嫩，小寶寶可以很容易食用的副食品。再大一些年紀，可以加入魚肉、絞肉…等其他食品，增加風味。
5.法國土司
材料：土司1片
蛋1/2個
牛奶2/3杯
奶油少許
做法：
a.土司去邊，十字切成4小片；或是更小，可以一口吃的大小。
b.將蛋、牛奶、與很少的糖混合在一起均勻打散。再將土司片放入浸泡。
c.平底鍋塗上一層薄奶油，用小火煎浸泡過的土司片，注意火侯及適時翻面，別烤焦。
d.最號要起鍋前，在倒入剩餘的牛奶一起煮一下，取出就可以進食了。
備註：也可將土司直接沾滿蛋液，就下鍋煎煮；起鍋淋些果醬、或牛奶就會很好吃了。不過適合更大的孩子食用。
作者：奇蜜親子網專業編輯
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